Sotong Masak Asam

Bahan:

10 ekor sotong saiz sederhana

*Sotong dibersihkan dan dibuang kulitnya supaya kuah tak merah
1 biji bawang besar - dihiris bulat

2 ulas bawang putih - dicincang halus

1 - 2 btg serai - dititik

3 biji cili api hijau - diketuk (ikut kesesuaian)

1 liter air

1 keping asam gelugor @ asam keping

Garam & gula secukup rasa

Cara-caranya:

1.       Rebus air bersama bawang putih & serai hingga mendidih.

2.       Setelah mendidih masukkan sotong bersama asam gelugor, gula dan garam.

3.      Biarkan seketika hingga sotong empuk, kemudian masukkan bawang besar & cili api.

4.       Setelah bawang besar & cili api layu sedikit, tutup api. Sedia untuk dihidangkan.