Homemade Pizza

Doh

Bahan²:

½ kgTepung Gandum Berprotein Tinggi

70 gm gula kastor

11 gm yis kering mauripan

2 biji telur gred b

250 ml air

75 gm susu tepung

½ sudu teh garam

50 gm lemak sayuran (shortening)

15 gm bread improver

Cara²nya: 

1. Yis dicampur dengan air suam dan sedikit gula. 
2. Campur semua bahan, uli sehingga sebati. Kalau uli guna mixer, jangan uli lama2 sgt. 
3. Jadikan setiap doh anggaran 200-500gm. 
4. Tutup doh dengan tuala lembab dan biarkan doh 2x ganda naik. 
5. Setelah doh tadi dah naik, gelek doh seperti roti canai & biar seketika. 
6. Cucuk permukaan doh dengan garfu supaya adunan tidak mengelembung ketika dibakar nanti. 
7. Bakar pada suhu 180 ⁰ celcius selama 10 minit.

Sos Pizza

Bahan² Utk. Sos Pizza:

60 ml minyak zaitun @ minyak jagung

½ biji bawang besar (dicincang)

2 ulas bawang putih (dicincang)

1 helai daun bay (bayleaf)

Sedikit serbuk Tyme

Sedikit serbuk Basil

250 gm tomato puree

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Cara²nya:

1.     Panaskan minyak.

2.     Tumiskan bahan cincang hingga naik bau. Masukkan daun bay, tyme dan basil.

3.     Masukkan tomato puree, garam dan gula.

4.     Masak hingga sebati.

Topping

Bahan² Utk. Topping:

Makanan Laut spt. udang, sotong, ketam dll - dicelur

Ayam - dicelur & dicarik2

Buah tomato - dipotong kiub

Nenas - kiub (nenas tin)

Sosej - potong bulat² & nipis

Cendawan butang - hiris nipis

Capsicum  hijau - dipotong kiub

Serbuk Oregano - sedikit

Serbuk Herba campuran (mix herbs) - sedikit

Parmesan cheese - parut

Mozarella cheese - parut

Cara²nya: 

1. Ambil kulit pizza yang telah siap. Sapukan dengan sos dan taburkan dengan bahan² topping. 
2. Taburkan sedikit serbuk oregano dan serbuk herba campuran. 
3. Akhir sekali, tabur parutan parmesan dan mozzarella cheese. 
4. Bakar pada suhu 180 ⁰ celcius selama 5 minit. 
5. Potong dan hidangkan panas².

Nota:
Untuk topping, letaklah ikut citarasa masing-masing.