Rendang Pedas Udang

Bahan²nya:

1 kilo udang - dibersih dan ditoskan

1 senduk cili kisar

1 biji bawang besar - dikisar

4 ulas bawang putih - dikisar

1inci halia - dikisar

1 inci kunyit hidup - dikisar

½ inci lengkuas - dikisar

2 batang serai - dikisar

1 cawan santan - drpd ½ biji kelapa

Garam dan gula secukup rasa

1 kpg asam keping

1 helai daun kunyit - dihiris halus

Minyak utk menumis

Cara²nya:

1.       Panaskan minyak dlm periuk dan tumiskan bahan² kisar hingga wangi.

2.       Masukkan santan, garam, gula dan asam keping. Gaul rata, tambah sedikit air dan masak hingga mendidih.

3.       Masukkan udang dan gaul rata dan masak hingga udang berubah warna.

4.       Masukkan daun kunyit yang dihiris halus, kacau seketika dan matikan api.