Meatballs Ala Ikea (Homemade Gravy)

:BAHAN UTAMA::
Bahan2nya:
Meatball Daging Jenama Marina (Ada rasa lada hitam sikit) - digoreng dgn api perlahan
Kentang Goreng - digoreng macam biasa tapi letak air garam sikit 1 minit sblm angkat dr kuali

Nasi Daging Air Asam Utara

::Bahan sup untuk dibuat stok::
1kg daging lembu - dipotong kiub besar-besar
2-3 inci halia - dipotong nipis
1 ulas bawang besar

Daging Masak Hitam

Bahan2nya:
500 gm daging - dipotong nipis
1 s/b serbuk jintan manis - dibancuh dgn air rebusan
1 s/k serbuk jintan putih - dibancuh dgn air rebusan

Daging Masak Merah Ala Thai

Bahan2nya:

500 gm daging batang pinang

1 sudu besar cili boh

3 ulas bawang putih - dketuk

1 biji bawang besar - dipotong 6

4 cili padi - diketuk

4 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

Daging Masak Hitam Mak Su

Bahan²nya:

1kg daging - dihiris kecil (ikut citarasa masing²)

½ kg bawang besar - dikisar halus

500 ml kicap pekat

500 gm cili kisar

1 tangkai daun kari

Kari Daging

Bahan²nya:

500 gm daging batang pinang

3 biji ubi kentang - potong 2 atau 4 (bergantung pada saiz ubi kentang)

4 cawan santan pekat

1 peket rempah kari daging babas

2 sudu cili kisar

3 cm halia

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 batang kulit kayu manis

2 biji bunga cengkih

2 biji bunga lawang

2 biji buah pelaga

1 pelepah daun kari

Sedikit air asam jawa

Garam secukup rasa

Daging Goreng Ala Kelantan

Bahan-bahan:

400 gm daging lembu

Sedikit air

Garam Kasar & kunyit hidup secukup rasa

Cara-Cara:

1.       Daging yang dipotong besar-besar diperap dengan garam kasar yang ditumbuk dengan kunyit hidup.

2.       Perap lama² sampailah tiba time masuk dapur nak masak.