Asam Pedas Kelantan

Bahan2nya:
1 ekor ikan patin
Asam keping
Daun kesum
Bunga kantan - dibelah empat
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

Bahan A:
2 inci lengkuas
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
4 biji cili padi - ikut citarasa masing2
2 inci kunyit hidup

Cara2nya:

1. Kisar semua bahan A.
2. Masukkan semua bahan yang dikisar ke dalam periuk bersama dengan air. Biarkan sehingga mendidih.
3. Masukkan garam, gula, bunga kantan, asam keping dan daun kesum.
4. Kemudian baru masukkan ikan. Biar sehingga ikan masak.