Kueh Teow Kungfu

Bahan²nya (Utk. seorang makan):

:: Kueh Teow ::

Secekak Kueh teow

1 biji telur

Lada sulah

Secubit garam

:: Kuah ::

2 ulas bawang putih - diketuk & dicincang halus

4 biji cili padi hijau/ merah - diketuk

Sedikit Putik jagung - dipotong menyerong

Sedikit Kailan

Sedikit Cendawan Hitam - direbus hingga lembut (x letak pun x pe)

Sedikit Kubis cina

Sedikit Bunga kubis - klau x de, letak kubis bulat pun x pe

Sedikit Udang

Sedikit Sotong

Air

Air Tepung Jagung - utk memekatkan kuah

Serbuk Pati Ayam

Garam secukup rasa

Sedikit daun sup & bawang goreng - untuk hiasan

Cara²nya:

:: Kueh Teow ::

1.       Pukul telur bersama garam dan sedikit lada hitam/ putih di dalam gelas.

2.       Masukkan kueh teow hingga 3/4 gelas.
Tuang dalam kuali yang dah diletakkan sedikit minyak. Tatakan kueh teow supaya menjadi sedikit nipis.

3.       Balikkan supaya kedua-dua belah masak.

4.       Masukkan dalam pinggan yang sedikit melengkung.

:: Kuah ::

1.       Tumis bawang putih hingga sedikit perang.

2.       Masukkan sedikit air. Kemudian masukkan udang dan sotong.

3.       Tuangkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air dalam kuali.

4.       Masukkan cili padi, cendawan hitam dan sayur-sayuran. Perasakan dengan sedikit serbuk pati ayam dan garam.

5.       Biarkan kuah sedikit pekat, kemudian tuangkan ke dalam pinggan berisi kueh teow tadi (kalau nak lebih kuah boleh tambah lagi air).

6.       Tabur daun bawang dan bawang goreng di atas kueh teow yang telah masak tadi.