Kuih Cara Pandan

Bahan²nya:

1 cawan tepung gandum

2 cawan susu segar @ 1 cawan santan + 1 cwn air pandan dr 4 helai daun pandan kisar

1 biji telur

½ camca teh garam

1 camca teh paste pandan @ pewarna hijau - boleh pelbagaikan perisa @ warna

Gula pasir secukupnya - untuk filling (boleh filling kaya or etc ikut suka)

1 helai daun pandan - sebagai berus untuk menyapu minyak ke acuan

Cara²nya:

1.       Satukan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali susu segar @ santan.

2.       Masukkan susu segar @ santan sedikit demi sedikit sambil dikacau menggunakan whisk.

3.       Pastikan adunan tidak bergentel. Buat sehingga susu/santan habis (saya blend semuanya).

4.       Panaskan acuan kuih cara ataupun acuan kuih baulu. Pastikan apinya sederhana sahaja.

5.       Sapu acuan dengan sedikit minyak - gunakan daun pandan tadi.

6.       Tuang adunan ke dalam acuan hingga agak² penuh. Biarkan sekejap hingga bahagian tepinya kelihatan mula mengeras (warna bertukar dari hijau muda ke hijau pekat).

7.       Sudukan sedikit gula dan tuang ke atas setiap kuih tadi. Tutup acuan dengan tudung periuk.

8.       Bakar sehingga masak, dalam lebih kurang 2 minit. Kalau nak garing, bolehlah dibakar lama sedikit tapi janganlah sampai hangus pulak.

9.       Keluarkan dari acuan dengan menggunakan garfu.