Ketam Masak Lemak Cili Padi

 
Bahan²nya:

2 ekor ketam bunga - dibersihkan dan dipotong 2

1/6 biji nenas - dipotong nipis

7 biji cili api hijau - dikisar halus

3 ulas bawang merah - dikisar halus

1 ulas bawang putih - dikisar halus

1 batang Serai (dititik)

1 biji santan kelapa - asingkan santan cair & santan pekat

Sedikit serbuk kunyit

Sehelai daun kunyit - dicarik

Garam & gula secukup rasa

Air secukupnya

Cara²nya:

1.       Masukkan cili api, bawang merah & bawang putih yg telah dikisar ke dalam periuk bersama² ketam yang dipotong 2, nenas, serai, serbuk kunyit & santan kelapa (santan cair).

2.       Masak atas api hingga mendidih. Jika kuah kurang, tambahkan air secukupnya.

3.       Masukkan santan pekat dan daun kunyit. Perasakan garam & gula secukup rasa.

4.       Biar mendidih perlahan selama 2 - 3 minit sambil dikacau sekali sekala.

5.       Bolehlah dihidangkan.

Nota:

Kuah masak lemak cili api ketam ni kena letak gula sedikit, baru kuahnya rasa sedap.