Daging Masak Hitam Mak Su

Bahan²nya:

1kg daging - dihiris kecil (ikut citarasa masing²)

½ kg bawang besar - dikisar halus

500 ml kicap pekat

500 gm cili kisar

1 tangkai daun kari

1 sudu makan jintan manis - disangrai dan ditumbuk halus

1 sudu makan jintan putih - disangrai dan ditumbuk halus

Garam, gula dan bahan perasa secukupnya

Cara²nya:

1. Rebus daging hingga empuk dan lembut. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang bersama daun kari hingga naik baunya.
3. Kemudian masukkan cili kisar dan biarkan garing seketika.
4. Masukkan daging bersama kicap pekat, jintan manis, jintan putih, garam, gula dan bahan perasa secukupnya.
5. Biarkan hingga masak dan pekat kuahnya. Tabur daun bawang dan daun sup sebagai hiasan.